超级店长之现场管理.ppt

杭州骏步服饰 LOGO LOGO 2019年10月 超级店长之现场管理 LOGO 现场管理 课程目录 1：什么是现场管理 一）：概述现场管理的目的和意义 二）:案例分享现场管理的重要性 2：现场管理的方法 现场管理的三大工具 一）标准管理法——现有标准流程的监督和执行 二）目视管理法——人，货，场的关注和管理 三）看板管理法——通过数据分析去判断卖场陈列，人效，坪效 3：现场管理的注意事项 一）快刀斩乱麻——及时解决问题 二）角色定位——是教练而不是“赵括” 4：如何应对突发事件 案例：顾客投诉——授之以渔 ★ ★ ★ ★ 现场管理 您是否下班了还在接店员的电话？ 您是否下班了还在电话远程关注？ 你是否时常被打扰？ 问：您下班了敢关手机吗？ 什么是现场管理 开篇案例: 世界第一餐饮品牌 超级店长之现场管理 现场管理— 卖场中用企业的管理制度、标准、方法、及时的提升工作效率 现场管理的三大工具 现场管理到底做什么？ 人、货、场 现场管理的三大工具 现在管理三大必杀技 管理工具 标准管理法 目视管理法 看板管理法 超级店长之现场管理 标准管理 三大工具之一： 现场管理的三大工具 标准管理法即是:严格执行店铺日常事务流程和制度标准 请举例说明在卖场中已经在执行标准，在过程中遇到怎样的问题？ 卖场中“标准”是否在执行 × 卖场中“标准”是否在执行 × 卖场中“标准”是否在执行 × 卖场中“标准”是否在执行 × 超级店长之现场管理 目视管理 三大工具之一： 现场管理的三大工具 目视管理法：目视管理是一种以公开化和视觉显示为特征的管理方式。综合运用管理学、心理学 目视管理，在卖场中针对，人，货，场综合运用 现场管理的三大工具 人：就是团队，是现场管理中的核心，也是在现场管理中的感性管理 如何让团队在标准，流程管理中有高效的执行力？ 人尽其才—发掘性格特点的优势，削弱性格特点的劣势 现场管理的三大工具 晋升机会 参与决策 一分钟表扬和指导 关心，总是能拉近距离 现场管理的三大工具 目视管理法——货品管理 在卖场中，能第一时间检视出，货品的丰富度，陈列的合理性，主推是否正确，从而做出合理的判断，及时的补充货品，及时调拨，才能提升销售最大化，库存的合理控制！ 现场管理的三大工具 目视管理法——卖场管理 目视法在卖场管理中随时都在使用，卖场是否整齐，环境是否舒适，人员状态是否饱满，都能在第一时间看到，并且第一时间去解决 卖场管理也是检验标准法是否执行到位的方法 超级店长之现场管理 看板管理 三大管理工具之： 现场管理的三大工具 看板法：理性的数据分析，用数据说话！ 通常可以去分析店铺的，货品状况，人效，坪效等可以去提升店铺效率的数据！ 看板法：有理走遍天下！ 现场管理的三大工具 人效：人均销售分析= ———— 销售金额 终端人数 案例： 宁波某加盟店销售额为180万，面积60平方 米，导购员4人，毛利为30万，请问该店人 效多少？人均毛利是多少？ 人均效率=180/4=45万/人 人均毛利=30/4=7.5万/人 现场管理的三大工具——坪效 名词解释：在一定周期内，单位营业面积上产生 的销售金额 计算方法：坪效=销售额÷经营面积 作用：衡量卖场的有效利用程度，证明店铺运营 效率的高低。 温州某店销售额为240万，营业面积100 平方米，仓库20平方米，导购员4人，请 问该店的坪效是多少？ 答：坪效=销售额÷营业面积 =240 ÷100 =2.4万/平米 现场管理的注意事项 现场管理注意事项 一）快刀斩乱麻：发现问题马上去解决，并且在第一时间做总结分享给团队，把标准流程及时重复宣导！ 二）角色定位：在现场管理中一定要知道授之以渔，作为管理者不单单是执行更重要的是分享方法！ 现场管理多变化，以不变的标准流程，和多样化的方法，才能做好现场管理！ 现场管理的三大工具 突发事件的应对: 顾客投诉——理发店的故事 理发师的故事 案例：一位女顾客气愤地向发廊主管投诉。你们的发型师染发时也太不小心了，把我的衣领都染到了，这还怎么穿？我这件衣服可是很贵的，你说怎么办吧？发廊主管听了，忙向她鞠躬，表示歉意。 发廊主管：对不起啊，是发型师不小心弄到了，我向您道歉。顾客说道：道歉有什么用？发廊主管：发型师也不是故意的，我已经道歉了。顾客：难