血透病人的饮食与营养课件课件.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 食品的种类 水分的比例 标准量 水分含量 西红柿 96％ 100克（中等，一个） 96克 黄瓜 96％ 100克（中等，一根） 96克 茄子 94％ 80克（中等，一个） 75克 卷心菜 92％ 100克（大叶，一片） 92克 土豆 80％ 80可（中等的，一个） 64克 苹果 86％ 200克（中等，一个） 172克 橙子 90％ 250克（中等，一个） 225克 香蕉 77％ 100克（中等，一个） 77克 桃子 88% 100克（中等，一个） 88克 橘子 77% 100克（中等，一个） 77克 梨 87% 100克（中等，一个） 87克 西瓜 94% 100克（一块） 94克 葡萄 88% 100克（15个） 88克 蔬菜、水果类食物的含水量 第23页，共51页，编辑于2022年，星期六 * 食品的种类 水分的比例 标准量 水分含量 米饭 65％ 200克（中等饭碗一碗半） 130克 稀饭 83％ 200克（中等饭碗一碗半） 166克 面包 38％ 80克（两薄片） 30克 年糕 45％ 50克（中等大小一块） 23克 煮面条 77％ 250克（一碗） 193克 包子 68％ 75克（中等大小，一个） 51克 馒头 80％ 50克（中等大小，一个） 40克 糖包 80％ 50克（中等大小，一个） 40克 花卷 80％ 50克（中等大小，一个） 40克 烙饼 74％ 50克（中等大小，一块） 37克 油条 32％ 50克（中等大小，一个） 16克 饼干 0％ 100克 0克 主食类食物的含水量 第24页，共51页，编辑于2022年，星期六 * 控制水份摄入的技巧： 4. 清淡少盐，减少口渴： 钠盐摄入是引起口渴的主要原因，所以必须坚持清淡少盐的饮食。 第25页，共51页，编辑于2022年，星期六 * 控制水份摄入的技巧： 把水果汁、牛奶冻成冰块，口渴时含在口中，让冰块慢慢溶化，化了就吐掉。 含不太甜的硬糖果，嚼口香糖或挤一点柠檬汁在嘴里，减少口渴的感觉。 稍微口渴时，用棉花棒湿润嘴唇或漱口，十分口渴时再小心喝水。 透析前含氯废物增多，渗透压增高，比较容易口渴，可以适量多喝一点水。 5. 冰块糖果，缓解口渴： 第26页，共51页，编辑于2022年，星期六 * 控制水份摄入的技巧： 试着做轻度运动或找事情做，尽可能使身体保持活动状态，促进排汗，减轻想喝水的感觉。 通过运动、洗澡，多出汗。不过心脏不好的人，要控制过多洗澡或运动)。 6. 适当运动，增加出汗： 第27页，共51页，编辑于2022年，星期六 * 控制水份摄入的技巧： 每天三测，心里有数 固定茶杯，平均分配 食物水分，分清多少 清淡少盐，减少口渴 冰块糖果，缓解口渴 适当运动，增加出汗 总结 第28页，共51页，编辑于2022年，星期六 * 控制液体摄入的计划 根据自己的实际情况确定每天的饮水量 用量杯测量后放入专用的容器 一天中平均分配 冻冰块 每天称体重，评价液体摄入是否过量 调整每天的饮水量和饮食 第29页，共51页，编辑于2022年，星期六 * 水分和钠------钠 人们每天膳食中食物天然盐含量约2～3克。 食物种类 钠盐含量（每100克食物） 米、面、蔬菜、水果 0.05克 馒头、烙饼、面包、饼干 0.05～1.5克 生鱼、肉类 0.18克 熟肉制品 1.5～2.5克 炒坚果如花生、瓜子类 约为0.5克 豆制品为 1.5～3克 咸菜类 约为16克 第30页，共51页，编辑于2022年，星期六 * 怎样少吃盐？ 计量汤匙法：一定要养成使用计量汤匙的习惯，按标推使用盐和其它调味品。 餐时加盐法：烹调时不要放盐，食用时把少量盐、酱油等撒在食物表面，这样使舌上味蕾受到较强刺激，既能唤起食欲，又能减少盐的摄入量。 一菜加盐法：一餐数菜时，可将盐集中在一种菜上，其它的菜肴尽量不用盐 。与其所有饭菜都是谈淡的，不如使一种菜突出，更容易食用。 少盐三法 第31页，共51页，编辑于2022年，星期六 * 食盐计量勺 计量汤匙法：一定要养成使用计量汤匙的习惯，按标推使用盐和其它调味品。 3g盐 4g盐 第32页，共51页，编辑于2022年，星期六 * 怎样少吃盐？ 少用含钠高的调味品，如：食盐、味精、酱油、蚝油、酱制品（辣椒酱、豆瓣酱、番茄酱等。 尽量不要吃咸鱼，咸菜、榨菜、霉菜、腌肉、腐乳。 少吃火腿、红肠、皮蛋、方便面、鱼肉类的罐头。 其它含钠高的食物包括：油条、紫菜、海带、各种坚果、爆米花、薯片、色拉酱、蜜饯、干酪、奶油等。 第33页，共51页，编辑于2022年，星期