豆类栽培技术.pptxVIP

1 豆类栽培技术 一、概述 二、豆类蔬菜生物学特征特性 三、对环境条件的要求 四、类型和品种 五、生产制度 六、栽培技术 七、病虫害防治 第2页/共45页 一、概述 豆类蔬菜是豆科中以嫩豆荚或嫩豆粒供食用的一年生草本植物，包括菜豆、豇豆、毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆等 。 豆类蔬菜营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维素、各类维生素和矿物质。 第3页/共45页 豆类蔬菜在周年供应有着重要的地位。夏季叶菜缺乏时，有豇豆、扁豆、毛豆供应；秋季有菜豆、豇豆、扁豆等上市。另外，豆芽菜可随时生产上市。 第4页/共45页 二、豆类蔬菜生物学特征特性 （一）根 （二）茎 （三）叶 （四）花和果 第5页/共45页 菜豆根系发达，主根深达80厘米以上，侧根分布在60—70厘米深的范围内，与根瘤菌共生。 豆类蔬菜的根系都有根瘤菌共生，根瘤菌能固定空气中的氮，除供自身营养外，还可肥田。豆类蔬菜是自花授粉植物，留种容易。除豌豆、蚕豆属长日照、适于冷凉气候条件外，其他豆类蔬菜均为短日照、喜温蔬菜。 　　 第6页/共45页 茎为矮生、半蔓生、蔓生。子叶出土，一般为绿色，第一对真叶（初生叶）为心脏形，单叶对生。其后真叶为三出复叶，互生，在叶柄基部着生一对一托叶。 第7页/共45页 总状花序，花有白色、黄白色、淡红色和紫色。荚果条形，直或弯曲，每荚含