超市的组织架构及工作流程.ppt

超市的组织架构及工作流程 18：30－19：00内仓提货 检查货架商品存货量，少于陈列空间2/3且超市内仓有储备库存的，要内仓提货，并将残次、临期商品送到指定位置。 超市的组织架构及工作流程 19：00－20：00 补货 先清理货架卫生，按照 “先进先出”原则补货。补货时不能拱腰、翘屁股、依靠货架或者坐着，商品外包装纸箱要及时拆开折叠放到自己的脚下或不防碍顾客通行的地方，不得出现纸箱内夹带商品现象，充货补货完毕将商品包装纸箱全部拆开后，送到超市外指定位置。 超市的组织架构及工作流程 20：00－20：30 巡视叫卖 接待顾客 接待顾客，整理商品陈列，各部指定人员到促销堆头叫卖，随时注意商品及地面卫生并及时清理。 超市的组织架构及工作流程 20：30－20：40检查最小库存 填写《商品最小库存报警表》报送主管。 超市的组织架构及工作流程 20：40－20：50 闭店前理货 整理货架、堆头上的商品，对缺货的商品做好补充。全部做好前置陈列，检查价签与商品是否对应，检查所辖区域货架、堆头是否有孤儿品，并及时送回所属部门。 超市的组织架构及工作流程 20：50－21：00 送宾 ⑴ 超市出口送宾人员到达指定位置送宾，按照《迎送宾站立标准》面带微笑站立，与顾客相遇时说：“您好，谢谢光临！”； ⑵ 理货员站到指定送宾位置，与顾客相遇时要面带微笑说：“您好，谢谢光临”，并半鞠躬示意，目送顾客。 超市的组织架构及工作流程 21：00以后 营业结束后工作 1、送宾曲结束后，整理商品排面，要求丰满、整齐、陈列规范，一切呈待销售状态。2、仔细检查回收孤儿品。 3、检查地堆、端架商品丰满程度及陈列状态，检查POP情况，将陈列柜的帘子或盖子封好。 超市的组织架构及工作流程 4、检查完毕后，进行打扫地面卫生，检查通道是否有未充完的纸箱或遗漏的空纸箱，检查防火卷帘门下是否有阻碍物。 5、将白天整理的最小库存提报表交于主管。最小库存填写要正规、整齐、不得涂改、要写上商品编号、名称、每种数量及要货数量。 超市的组织架构及工作流程 6、完毕后，将垃圾交由防损人员检查后带出超市。将自己已锁好的液压叉车打开（供第二天早晨生鲜使用） 7、清扫员工通道、洗手间、擦洗购物车、篮（统一安排各部组轮流）。 8、经安检口离开超市，换下工装，离店下班。 超市的组织架构及工作流程 营业全时间 随时工作内容 ⑴ 随时检查商品陈列，做好商品前置陈列，检查是否有残次、临期商品； ⑵ 负责收银台孤儿品回收的员工，每半小时回收一次；区域内及地堆孤儿品随时清送； ⑶ 随时清理本区域货架、商品及地面卫生； 超市的组织架构及工作流程 ⑷ 随时注意销售区的销售情况，巡回走动整理货架商品； ⑸ 发现顾客遗弃在本区域的孤儿品立即送回原位，特别是生鲜和冷冻食品必须第一时间送回所属部门 ⑹ 如有一元钱服务应及时向主管汇报，由主管统一安排。 超市的组织架构及工作流程 ⑺ 如有顾客踩脏地面、遗留水滴等要污点要及时用抹布擦干净，防止扩散，保持购物通道的顺畅。 ⑻ 及时清除顾客遗留的购物车等影响顾客购物通畅的障碍物。 超市的组织架构及工作流程 超市的组织架构及工作流程 20：40－20：50 监督检查 1、理货架上的商品，地堆上的商品 2、查看各部组商品补充是否丰满，商品是否做到全部前置陈列，标签价与商品是否对应等准备工作。 3、检查各部组对孤儿品的回收情况。 超市的组织架构及工作流程 20：45 送宾准备工作 安排送宾员工到超市出口按《迎送宾标准》准备送宾。 超市的组织架构及工作流程 20：50－21：00 送宾 送宾曲响起，查看员工是否按规定送宾： 1、是否按规定站姿在指定位置送宾。 2、送宾是否面带微笑和微鞠躬动作。 3、与顾客相遇时，是否说：“您好，谢谢光临。” 超市的组织架构及工作流程 21：00营业结束 1、监督各部组员工认真清理本部门地面卫生。 2、监督各部组员工将购物车、篮送到指定位置。 3、检查值日部组对购物车、篮的卫生清理情况。 超市的组织架构及工作流程 4、监督各部组员工对所有区域及收银台孤儿品的最后一次检查回收。 5、所有工作督导检查工作完毕，填写《巡视日志》 6、负责清场后的检查要严肃认真,要查看电源、天然气是否全部关闭，电熨斗是否安规定位置存放,巡视全场所有员工和顾客是否全部离场. 超市的组织架构及工作流程 7、完成所有工作，从员工通道离店下班 特别注意: （1） 防损问题是是我们工作的重中之重，在岗全时间要对商品进行防范，对 有异常举动的顾客要及时跟踪或通知防损人员，以免造成商品不必要的损失。 超市的组织架构及工作流程 （2）接待顾客、对顾