高级生物化学代谢调节.docVIP

PAGE 128 PAGE 131 第六章 代谢调节 代谢是一切生命活动的基础。代谢包括物质代谢、能量变代谢和信息代谢三个方面。任何物质变化总伴有能量变化，而能量变化又总伴随着它们组成成分相对无序和有序结构的变更。组织结构的这种变化可以通过称为“熵”的热力学函数进行测量。熵越大，系统越混乱；反之熵越小，系统的有组织程度就越高。信息也可以作为系统组织程度的量度，获得信息便意味着混乱程度或者不确定程度减少，也就是说它的组织程度越高。因而可以说信息就是负熵。活细胞不断与环境交换物质，摄取能量，输入负熵，从而得以构建和维持其复杂的组织结构；这种关系一旦破坏，便意味着死亡。 在本科的学习阶段我们已经讲述了糖、脂肪、蛋白质和核酸等物质的代谢过程，以及这些物质代谢过程中能量和信息的变化。实际上，生物机体的新陈代谢是一个完整统一的过程，并且存在复杂的调节机制。 生物体内的各种代谢变化是由酶驱动的，酶有两种功能：其一，催化生化反应，是生物催化剂；其二，控制代谢的速度、方向，是新陈代谢的调控元件。酶对代谢的调节主要有两种方式：一种是通过激活和抑制以改变细胞内已有酶分子的催化活性；另一种是通过影响酶分子的合成与降解以改变酶分子的含量。这种“酶水平”的调节机制是代谢的最本质的调节。 高等动物新陈代谢调节的基本方式有三种：细胞水平的调节、激素的调节的神经的调节。 细胞水平的调节是从单细胞生物到高等动