第8章浓缩设备3知识分享.pptVIP

食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;特 点;二、真空浓缩设备的分类与基本结构;（二）真空浓缩设备的基本结构;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;夹套式蒸发器的特点; 中间有一根直径很大的管子，称为中央循环管。由于中央循环管单位体积溶液占有的传热面比其他加热管内单位溶液占有的要小，溶液汽化较少，因???加热管内形成的汽液混合物的密度就比中央循环管中溶液的密度小，从而使蒸发器中的溶液形成中央循环管下降、而由其他加热管上升的循环流动。 （见演示） ;（三）、外加热式蒸发器;主要由列管式加热器、分离室和循环泵等构成。需要指出的是，这种蒸发器的加热器，除了如图中所示可水平安装以外，还可以垂直安装或倾斜安装。;除无循环泵以外，基本构成与强制循环式相同。但加热室只能垂直安装。 ;（四）、长管式蒸发器（单程型）;升膜式蒸发器;升膜式蒸发器的蒸发原理;形成爬膜的必要条件;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;降膜式蒸发原理;降膜蒸发器的液体分布器;升降膜式蒸发器;升降膜蒸发器具有如下的特点:（1）符合物料的要求，初进入蒸发器，物料浓度较低，物料蒸发内阻较小，蒸发速度较快，容易达到升膜的要求。物料经初步浓缩，浓度较大，但溶液在降膜式蒸发中受重力作用还能沿管壁均匀分布形成膜状流动。（2）经升膜蒸发后的汽液混合物，进入降膜蒸发，有利于降膜的液体均匀分布，同时也加速物料的湍流和搅动，以进一步提高降膜蒸发的传热系数。(3）用升膜来控制降膜的进料分配，有利于操作控制。(4）将两个浓缩过程串联，可以提高产品的浓缩比，减低设备高度。;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;特点;（六）板式蒸发器;结构;降膜式板式蒸发器;;升膜式板式蒸发器;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;特点;（七）离心薄膜蒸发器;结构;工作过程;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;特点;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;3. 水力喷射泵;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;五、 多效蒸发设备;１效;１效;１效;三、典型真空浓缩系统;单效降膜式真空浓缩系统;单效蒸发流程;系统特点;顺流式双效真空降膜浓缩流程;工作过程;适用性及特点;混流式三效降膜真空浓缩设备;工作过程;适用性及特点;第二节 冷冻浓缩设备;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备 ;冷冻浓缩的特点;一、冷却结晶设备;（一）直接冷却式真空结晶器;部分水真空蒸发的结晶器;直接冷却式真空结晶器的特点;应用举例;（二）内冷式结晶器;（三）外冷式结晶器;二、冰与浓缩液的分离设备;（一）压榨机;（二）离心机;（三）洗涤塔;洗涤分离原理;洗涤塔形式;浮床式洗涤塔;螺旋式洗涤塔;活塞式洗涤塔;三、冷冻浓缩设备的装置系统;单级系统;多级系统;三级逆流冷冻浓缩系统;系统构成特点