东北版滑溜里脊.pdf

滑溜里脊 简介 这是一道东北版的滑溜里脊，配料把黄瓜换成了尖椒，因为东北人爱吃辣吗，再放点木 耳，颜色搭配好看还增加了这个菜的营养，做出来还是很有食欲的啊。 食材  主料  猪里脊350g  辅料  油适量  盐适量  鸡蛋清1个  水淀粉适量  木耳适量  尖椒适量  圆葱适量  胡萝卜适量  味精适量  料酒适量  蚝油适量  酱油适量  姜末适量  蒜末适量 步骤 1. 准备里脊肉一块 2. 把里脊均匀地切成肉片 3. 用点湿淀粉抓开 4. 再放一个蛋清。料酒。少许盐抓匀上浆 5. 把尖椒。木耳。胡萝卜。圆葱切成片 6. 把上过浆的肉片滑油 7. 把图5的配料一起滑一下捞出控油 8. 底油姜丝蒜末炝锅。放点水。蚝油。盐 9. 再放一点一品鲜酱油 10. 下滑好油的肉片，加味精。少许水淀粉翻炒均匀即可