例会标准手册.docxVIP

例会流程内容 例会第一项-预热阶段：提前5分钟站好队形，等待店长到场，例会准备开始 主持人：大家准备好了吗？（三遍） 员工：时刻准备着（三遍） 主持人：例会倒计时10秒，马上开始 员 工：拍手，喊10.9.8.7.6.5.4.3.2.1 例会第二项-整队阶段： 主持人：全体都有 员 工：有（回答的要响亮，有气势） 主持人：向右看齐(最右排的人举起右手站立不动、其余人头向右摆，双手握拳，小臂垂直90度，放于腰部两侧并迅速跺脚) 员 工：（我们） 主持人：向前看(所有人恢复站立姿势，头迅速回摆，手垂下) 员 工：（最棒） 主持人：大同江的家人们，大家早上好； 员 工:好，很好，非常好，明天会更好，YE!（右手举过肩膀做YE手势） 例会第三项-点名： 主持人：下面开始点名…………点名完毕，点到名字的回应，你好 例会第四项-检查仪容仪表： 主持人：下面开始检查仪容仪表互检 主持人：第一排向前一步走（员工喊1.2），向后转（员工喊1.2） 主持人：（中间每项停顿2秒） 喊1，员工双手整理头发/鬓角/头花 喊2，员工双手从后往前整理领口，领结，领带，领扣 喊3，整理工牌，衣服褶皱，腰带，裤线 喊4，伸出双手，检查手指甲 喊5，伸出右腿右脚，右手指向右脚，检查鞋面卫生（要有自信） 检查完毕，收！（要汇报是否有不合格的，给与整改） 主持人：给你对面的伙伴加加油！ 员工：面对面两人，伸出右脚挨着，伸出右手握拳，呈交叉式，加油，加油，加油 主持人：再给你对面的伙伴一个爱的拥抱 员工：互相拥抱，并说：今天辛苦了 主持人：全体都有 员 工：有（回答的要响亮，有气势） 主持人：第一排向后转 员 工：喊1.2 例会第五项-店长工作安排或今日工作安排 主持人：下面由我做一下今日工作安排 员工：12，123（拍手三遍） 店长对昨日工作的总结 例如：昨日营业额/卫生重点/服务/菜品/外卖等运营情况 今日工作安排，例如：前厅后厨周清计划/今日营业目标/新员工的介绍 公司运营思想的传达 表现优秀的员工进行激励表扬 例如：服务顾客优秀案例，或者工作认真有责任心的 厨师长汇报今日菜品情况，例如：急推菜品，明星菜品，毛利润高的菜品等等 重新整队 主持人：全体都有 员 工：有（回答的要响亮，有气势） 主持人：向右看齐(最右排的人举起右手站立不动、其余人头向右摆，双手握拳，小臂垂直90度，放于腰部两侧并迅速跺脚) 员 工：（我们） 主持人：向前看(所有人恢复站立姿势，头迅速回摆，手垂下) 员 工：（最棒） 例会第六项 企业文化宣读： 主持人：所有人伸出右手（45度角，掌心向左），进行宣誓（握拳指向太阳穴） 主持人：我们企业的魂是： 员工：同，同心合力，情满大义 主持人：我们企业的愿景是： 员工：打造共赢的餐饮平台 主持人：我们企业的使命是： 员工：让奋斗的人过上幸福有尊严的生活，让顾客吃上放心的美食 主持人：我们企业的主张是： 员工：一伙人干一件事 ，一件事成就一伙人 主持人：我们企业的价值观是： 员工：勤奋，务实，坚持，创新，感恩 主持人：大同江的家人们，为了美好的明天！ 员工：干！干！干！（右手握拳，从上到下，右脚抬起跺脚，手脚同步） 例会第七项 企业舞蹈展示 主持人：以舞蹈队形散开(间距50cm，安排领舞人员) 1战舞 2自由自在 3拍拍操 主持人：迅速集合，重新整队 八．例会第八项 例会结束 主持人：用三句话结束今天例会 主持人：今天心情， 员工：好极了 主持人：今天的沟通 员工：棒极了 主持人：今天的目标 员工：势必达成！势必达成！势必达成！（握拳举过头顶） 主持人：散会 员工：拍一次手