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非淀粉多糖酶制剂在犬粮中的应用 不管是商品犬粮还是自配犬粮，除了用各种肉等作为原料之外，玉米粉、大米粉、小麦粉、大豆等植物性原料也必不可少。植物性原料不仅可以降低犬粮的成本，同时在满足犬营养需要的同时，还可以避免犬过度肥胖而引起疾病。但是植物性饲料原料在应用的同时，也存在着一大难题一如何消除抗营养因子，特别是麦类植物中非淀粉多糖(NSP)含量较高，对于犬、猫这样的单胃动物是一种抗营养因子。 非淀粉多糖 非淀粉多糖是植物组织中除淀粉外碳水化合物的总称，包括纤维素、半纤维素、果胶等，主要存在于植物细胞壁，根据其在水中的溶解性，分为水溶性非淀粉多糖(SNSP)和不可溶性非淀粉多糖(INSP)。其中可溶性淀粉多糖能结合水分。豆类植物NSP含量最高，麦类植物相对于玉米、高粱而言NSP较高。其中能导致动物消化道内容物黏度增大的可溶性非淀粉多糖，菜籽饼含量明显高于其他饲料植物。饲料植物中的NSP主要包括阿拉伯木聚糖(戊聚糖)、β-葡聚糖、纤维素半纤维素等。 非淀粉多糖酶 非淀粉多糖酶主要包括木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶等，能降解饲料中的NSP的多聚体，消除NSP的抗营养特性。 木聚糖酶指能够降解半纤维素、木聚糖的一组酶的总称。包括内切β-1，4木聚糖酶，外切β-1，4木聚糖酶和β-1，3木聚糖酶。β-1，4木聚糖酶作用于木聚糖和木寡糖，将其水解为木糖和低聚木糖；外切β-1，4木聚糖酶作用于木聚糖和木寡糖的非还原端，产物主要为木糖；β-1，3木聚糖酶主要存在于海藻和海洋微生物中。 β-葡聚糖酶，又称细菌地衣多糖酶。其主要由麦类植物和微生物产生，能分解麦类作物中的β葡聚糖和细菌地衣多糖。 纤维素酶能够水解β-1，4葡萄糖苷键，使纤维素变成纤维二糖和葡萄糖。它是一个复合酶系，至少包括3种不同性质的酶:C1水解酶、CX酶、β-葡萄糖酶。C1水解酶作用于不溶性纤维素表面，使纤维素链易于水化，是CX酶发生水解作用的先决条件；CX酶作用于经C1酶活化的纤维素，分解β-1，4键，主要形成的产物有纤维二糖和纤维三糖等多糖；β-葡萄糖酶将纤维二糖、纤维三糖等短链的低聚糖分解生成葡萄糖。 非淀粉多糖酶在犬粮中的应用 许多研究表明，在畜禽饲料中添加一定量的非淀粉多糖酶，能够提高畜禽养分消化率，改善动物生长性能和健康状况，同时还能提高动物的免疫力。 如Rattay在含17.1%NSP的生长猪饲粮中添加木聚糖酶(4000IU/kg饲粮)使总NSP、干物质、粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维的消化率分别提高了4%、2.4%.4.7%、7.2%和10.3%。Foomogbenigun等也报道了在断奶仔猪日粮中添加以木聚糖酶为主的复合酶，DM、CP、GE和淀粉回肠及表观消化率都有显著提高。 还有很多研究表明，NSP酶应用于畜禽日粮中能改善生长性能。全价犬粮及自配犬粮的主要成分也都包含玉米、麦类、豆类等植物性饲料。因此，非淀粉多糖酶同样可以应用于犬粮，在犬粮中添加适宜比例的非淀粉多糖酶，同样可特异性降解犬粮SNSP，降低SNSP的黏性，同时提高犬粮养分的消化利用率、改善犬的生长性能及健康状况。 ⑴添加非淀粉多糖酶能提高犬养分消化率 可溶性非淀粉多糖会增加单胃动物消化道内容物的黏度，非淀粉多糖酶促能分解相应的黏多糖，使其黏稠性降低。Wenk研究表明，添加NSP酶制剂后，可降解日粮中的NSP，变成可为机体利用的小分子能量物质，使之失去黏性，增加养分的消化率，提高生产性能和健康状况。 ⑵添加非淀粉多糖酶能提高犬内源性消化酶活性 在犬粮中添加一定量的NSP酶，能激活犬内源酶的分泌，提高内源性消化酶的活性，也能克服幼犬由于内源酶的不足而引起的消化不良，其作用在畜禽生产中已经得到证实。 ⑶添加非淀粉多糖酶能打破植物细胞壁结构 植物细胞壁中含有NSP，束缚了细胞中淀粉和蛋白质等养分的释放，使犬的消化酶无法有效消化这些养分，从而降低了植物性饲料的养分利用率。木聚糖酶和β-葡聚糖酶可以降解细胞壁中的木聚糖和β-葡聚糖，使坚固的细胞壁崩溃，释放出养分，从而使细胞内的养分更为有效地被消化利用。 ⑷减少肠道有害微生物 NSP酶制剂的添加能降低因消化道内容物黏度引起的养分在肠道的蓄积，主要是由于小肠食糜黏稠性的降低导致了食糜流速的增加，从而减少肠道有害细菌群落，使肠壁变薄，改善养分吸收，同时肠道中沙门氏菌减少，胆汁酸的早期解离降低，从而有助于脂类的消化。有害菌群的削弱可以降低犬的腹泻率，减少疾病的发生，有利于犬的健康成长。 ⑸提高免疫力 Martin认为，NSP酶可使日粮中的NSP降解成一些寡糖如木寡糖、果寡糖等，可防止致病菌在后肠道定殖，减轻病原菌对机体的损害。同时T3、GH等代谢激素水平提高，这些代谢激素具有免疫调节因子的作用，从而增强机体的免疫力。