高中生物教学课件——第2章 微专题一　与蛋白质的合成和水解相关的计算.pptxVIP

;一、蛋白质的相对分子质量、氨基(羧基)数、肽键数和脱水数的计算;3.肽链中游离氨基或羧基的计算 (1)至少含有的游离氨基或羧基＝肽链数。 (2)游离氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基数或羧基数。 注：设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽。;例1　(2021·山东济南一中高一月考)下图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的。下列说法正确的是 A.牛胰岛素含有50个肽键 B.牛胰岛素中至少含有2个游离的—NH2和2个游离的—COOH C.牛胰岛素水解产物含有21种不同的氨基酸 D.牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882;解析　由题图可知，牛胰岛素是由2条肽链组成的，含有的肽键数＝氨基酸的个数－肽链数＝51－2＝49，A错误； 牛胰岛素含有2条肽链，每条肽链中至少含有一个游离的—NH2和1个游离的—COOH，因此牛胰岛素中至少含有2个游离的—NH2和2个游离的—COOH，B正确；;构成蛋白质的氨基酸有21种，但每种蛋白质不一定都由21种氨基酸形成，因此牛胰岛素水解产物最多含有21种不同的氨基酸，C错误； 氨基酸脱水缩合形成牛胰岛素的过程中脱去的水分子数＝形成的肽键数＝49(个)，此过程中还形成3个二硫键(二硫键由两个—SH脱掉两个H连接而成)，即脱去6个H，所以51个氨基酸脱水缩合形成牛胰岛素时，减少的相对分子质量为49×18＋6＝888，D错误。;例2　如图表示某蛋白质(无环状肽)中氨基酸和相关基团的数目。下列有关叙述错误的 A.共有2条肽链 B.共有124个肽键 C.形成此蛋白质时，相对分子质量减少2 250 D.R基中共含有15个氨基;解析　据题图分析可知，该蛋白质共有2条肽链，A正确； 蛋白质中氨基酸总数是126，该蛋白质的肽链数是2条，所以共含有的肽键数为126－2＝124(个)，B正确；;二、蛋白质中各原子数的计算;例3　某多肽化合物M可被水解成1个五肽、2个三肽、3个四肽、4个二肽，下列有关分析错误的是 A.这些短肽中至少共含有10个氨基 B.这些短肽中共含有21个肽键 C.这些短肽中至少共含有62个氧原子 D.多肽化合物M中共含有31个氨基酸;解析　多肽化合物M水解后生成10条短肽，每条肽链上至少含有1个氨基，故这些短肽中至少共含有10个氨基，A正确； 10个短肽中共含有31个氨基酸，因此所含肽键数为氨基酸数－肽链条数＝31－10＝21(个)，B、D正确； 每个氨基酸中至少含有2个氧原子，31个氨基酸至少含有62个氧原子，这些短肽中共含有21个肽键，需脱去21个水分子，则这些短肽中至少含有62－21＝41(个)氧原子，C错误。;例4　某多肽长链分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到如下3种氨基酸，则此多肽中含有赖氨酸的个数为 A.2个 B.3个 C.5个 D.8个;三、氨基酸的排列与多肽种类的计算;例5　如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是 A.9种　9种 B.6种　3种 C.27种　6种 D.3种　3种;四、环状肽的相关计算;例6　下图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH” (巯基)构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为 A.(m－3)，18(m－3)＋4 B.(m－4)，18(m－4) C.(m－2)，18(m－2)＋4 D.m,18m;;2.某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)，得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是 A.新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基 B.该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子 C.若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列 D.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个H2O;解析　若不考虑R基中的羧基，则4条多肽链含有4个羧基，A正确； 50肽水解得到1个丙氨酸需打开2个肽键，每个肽键需1个水分子，得到有机物比原50肽增加了2个氧原子，题中脱出4个丙氨酸，比原50肽应该增加了8个氧原子，B正确； 得到的5个氨基酸中有4个是丙氨酸，则将得到 的5个氨基酸缩合成5肽，应有5种不同的氨基酸 序列，C正确； 将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，将脱去3个H2O，D错误。;3.现有100个氨基酸，共含106个羧基和116个氨基，这些氨基酸缩合成5条多肽链时共含有的羧基个数是 A.5 B.16 C.11 D.21;4.某蛋白质由574个氨