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牛肉酱配方及制作方法 阿香婆牛肉酱配方及制作方法 1.红辣椒--5斤2.豆瓣酱--5袋3.食盐--4两4.食糖--5两5.味精--4两6.食醋--5两 7.生姜--5两8.花生米--1斤9.芝麻--5两10.豆油--5两11.牛肉--1斤12.大蒜--5两 阿香婆牛肉酱的制作方法：1.把红辣椒洗净用绞肉机绞 碎.2把花生米和芝麻分别炒熟然后放在一起绞,用花生米把芝麻挤碎,要不单绞芝麻费力.3.把姜和大蒜也绞碎.4. 牛肉绞成肉馅.如果喜欢牛肉可以多加一些. 把豆油放在锅里烧热后放牛肉,把牛肉内的水份烧干,待牛肉有香味后把其他材料全放到锅内,烧开后改小火烧.要烧个2小时.熬好后凉晾就可以装瓶了,