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2022年3月培训验证测试卷（微生物）考题答案 GB4789.1中的质量控制规定实验室应根据需要设置（）,定期对检验过程进行质量控制。 * A阳性对照(正确答案) B.阴性对照(正确答案) C质控样 D空白对照(正确答案) GB14881规定：微生物监控应包括（ ）和（ ），食品加工过程的微生物监控结果应能反映食品加工过程中对微生物污染的控制水平。　　（） * A.致病菌监控(正确答案) B.真菌监控 C.细菌监控 D.指示菌监控(正确答案) 培养基验收步骤主要分为（）。 * A.供应商资料核查(正确答案) B.培养基到货验收(正确答案) C.培养基感官测试(正确答案) D.培养基性能测试(正