红酒基本知识和礼仪.pdf

红酒基本知识和礼仪（一） 礼仪, 基本知识, 红酒 本帖最后由 charlay 于 2010-4-27 18:43 编辑 今年来，热衷于红酒的人越来越多，但并不是每个热衷于红酒的人都知道红酒的正确喝法。 今天就整理一下所有喝红酒要注意的礼仪细节。 1、准备喝红酒 红酒平放着储存，橡木塞浸泡日久会分解，产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到 瓶底。红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿红酒，而是要让木屑沉淀到凹沟。 喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最佳的饮用温度是摄氏10——14度。广州 的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，饮用前一至半小时取出，先开 瓶，慢慢醒酒。 2、试酒 先看酒的成色，为了正确观察，把被子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看 是否有木屑货杂质，同时观察酒的颜色，咖啡色，酒坏了；紫红色，酒的年纪很轻，暗红