中小套型住宅厨房与卫生间尺度研究.docxVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 中小套型住宅厨房与卫生间尺度研究 近年来，国家出台了一系列宏观调控政策，中小套型成为社会的主流产品。相比以往的套型设计，中小套型设计的关键问题不是流线秩序，也不是物理环境，而是各典型空间的适合尺度，即在精密设计理念下，以满意基本行为单元需求且兼顾一定舒服性为原则，研究各空间的适合尺度才是问题的关键[1]。继上一篇《中小套型住所起居室与卧房空间尺度问题研究》，笔者连续对中小套型住所厨房和卫生间的合理尺度作进一步探讨。1 厨房厨房是住所设计的核心组成部分，是家庭服务的中心，是特地处理家务、膳食的工作场所。厨房是家庭中的家务劳动密集型场所，其功能与质量的优劣，反映着居民从家务劳动中的解放程度。一个尺度适合、设备齐全、技术合理、环境优良的厨房是和谐家庭生活的物质基础，也是社会文明和生活水准的标志。厨房部分是标准化部件最多的功能空间之一，功能相对单一。1.1 厨房作业流程炊事行为是厨房的主要功能，在这里从事劳动的时光几乎占家务总量的三分之二，因为科技的进展，生活水平的提高，厨房中的劳动负担渐渐减轻了，而且逐步成为人们展示厨艺，享受生活的场所。所以合理布置厨房空间，使之满意人的行为活动流线十分重要。厨房作业的基本流程[2]（图1） ：1.2 厨房设计要求厨房要求有良好的自然通风和采光，开窗方向尽量朝北或朝东，工