年产300吨浓缩苹果汁的工厂设计.docx

年产300吨浓缩苹果汁的工厂设计 摘要 苹果中含有丰富的膳食纤维、果胶、鞣酸等，具有保护心脏、治疗便秘、降低胆固醇含量、降血压的功效。 本 次工厂设计主要是以浓缩苹果汁的生产为主，设计年产300吨浓缩苹果汁的工厂，浓缩苹果汁是在苹果被榨成果汁之 后，利用浓缩技术去除果汁中一些水分，这样可以大大减少运输、贮藏以及包装的费用。 本文对苹果概况、浓缩苹果汁的产品特性、生产加工现状、未来发展前景进行了介绍。本工厂在传统浓缩苹果 汁生产工艺的基础上加入了PEF前处理即脉冲电场处理，此处理可有效抑制果汁的酶促褐变，提高果汁的风味和质 量，本次工厂设计将厂址定在辽宁盖州，盖州是苹果的产地，交通运输