食品gmp车间及食品实验设计要求.docVIP

优选文档 优选文档 食品gmp车间及食品实验设计要求 一、食品平安实验室选址要求 1. 实验室应选择在清洁安静的园地，远离生活区，锅炉房与交通要道； 2. 实验室应选择在光线充分，通风良好的园地，要与生产加工车间有肯定距离； 3. 实验室应选择在方便扦样与检验，距离车间较近的工作园地。 二、实验室结构和布局 依据生产实际需要，一般工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室，主要包含以下三大局部：细菌实验室、理化实验室、办公室。 办公室：工作人员行政办公地域。 理化分析实验室：〔或者和细菌检验操作室合并〕 ①理化分析室〔兼作感观检验室〕 ②仪器室〔兼放细菌室显微镜等少量仪器〕 细菌实验室： ①细菌