食品与食品原料采购查验管理制度.docVIP

优选文档 优选文档 食品与食品原料采购查验治理制度 目的? 为了使本食堂对原料的质量实施有效操纵，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制度。 适用范围? 适用于所需的原料采购? 工作程序? 1．采购应及时搜集填制供给商档案表，内容包含：供给商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。供给商的档案，包含：? a.法人资料、资质、资信等； b.产品质量状况；? c.价格与交货期；? d.历史业绩等。 2．对合格供给商的操纵? a.质检员对供给商每次供货时进行