在线网课学习课堂《焙烤食品加工技术(杨凌职业技术学院）》单元测试考核答案.docxVIP

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2022-04-26 发布于贵州
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注：不含主观题第1题食品生产经营人员，根据《食品卫生法》规定必须每（）进行一次健康检查。 A 周 B 月 C 年 D 2 年第2题当确定食物中毒发生后，应及时报告（）。 A 病人家属 B 病人亲属 C 上级领导 D 当地卫生防疫部门第3题引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品，不包括（）的食物。 A 可食状态 B 正常摄入数量 C 经口摄入 D 已知有毒第4题同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率（） A 相同 B 不变 C 一定减少 D 不一定相同第5题企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高（）和经营服务水平。 A 管理 B