和面师傅岗位职责.docx

和面师傅岗位职责 任职资格 一、 具有初中以上文化水平，具有良好的职业道德和良好的品质修养， 具备一定的抗压能力和自我调节能力。 二、 具有三年以上饼干和面机操作技能和经验，能够熟练操作韧性饼干和酥性饼干和面机。 三、 具有带头做事、敢于担当负责任和吃苦耐劳的精神品德。岗位职责 一、 根据生产安排提前进入车间做好生产前的准备工作、主要是准备各种原辅料和检查设备能否适合生产要求，水和油要提前加热保温等。 二、 带领并督导班组员工上班期间衣帽整齐、按照公司相关规定严禁带手机进入生产车间、严禁在车间内外抽烟、严禁在车间内赌博打牌、嬉闹等。 三、 带领并督导班组员工严禁在车间内乱丢衣物，乱放杂物，不得随地吐啖。 四、 生产期间督导带领班组员工不得串岗、溜岗、卧岗、不得做任何与工作无关的事。 五、 督导班组人员出入相关物流通道和人员通道时要随手关门，爱护公司财物不做任何有损公司财物的事。 六、 在生产过程中随时做好生产区域的卫生和生产设备的卫生工作，掉落地面的物料要及时清理清扫。 七、 严格按照公司产品工艺规范要求做好设备的操作并按工艺要求做好生产记录工作。 八、 严格控制投料顺序，各种原料必按照标准的规范化程序进行投料和 准确化投料，严格控制好和面时间。 九、 和面师傅必须掌握好和好布置和的质量标准，发现面团不符合生产工艺要求时，有权决定该槽面团是否役入下道工序使用，否则有此产生的制损和面师傅要承担一定的责任。 十、 生产设备要备加爱护，每天生产结束后和面师傅要带领并安排和面人员把倒面粉机及其输送管道，和面机，翻斗机、自动抽水油机、倒粉平台等必须清理清除干净，每天车间主任负责对其检查验收，不合格的责冷立即清理清除，不服从管理不听从安排者，根据车间管理处罚细则进行处罚。 十一、 每天下班结束离开时必须督导带领班组人员把车间电源、门窗、车间入口大门关闭后才能离开下班。 工作联系范围与汇报 和面师傅工作联系范围主要包括：配料室、成型工段，工作直接向机头车间主任汇报。