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酶 酶是什么？ 第一节 酶的概念、命名和分类 一 酶的概念 酶及生物催化剂概念的发展 蛋白质类：Enzyme (天然酶、生物工程酶) 生物催化剂 核酸类：Ribozyme ; Deoxyribozyme （Biocatalyst ） 模拟生物催化剂 …… 酶的概念 酶（enzyme）是一类由活细胞产生的，对其特异 底物具有高效催化作用的蛋白质或RNA 。不改变反 应的平衡，只是通过降低活化能来加快反应的速度。 酶是一类具有高效率、高度专一性、活性可调节的 生物催化剂. 有酶催化的反应称为酶促反应，在酶催化作用下进行化学变化 的物质称为底物，酶促反应生成的物质称为产物 酶 产物 底物 底物