向军俭-9.6第1章食品免疫学.pptxVIP

食品免疫学分析技术（免疫学部分） 暨南大学 抗体工程研究中心 广东省分子免疫与抗体工程重点实验室 向军俭 教授 唐勇 研究员 宋其芳 实验师 本课程的中心内容 什么是免疫学 与食品科学和食品安全的免疫学知识 与食品安全检测密切相关的免疫学知识 免疫学检测技术的原理 国内外食品安全免疫学检测的主要技术 2 3 bacteria virus parasite Protein antigens Humoral IR Cellular IR Y Y B cells Y Y Y Y Y Antibody ( ( ( Th CTL T cells 1017 antigens tumor *Therapeutic vaccines for infection non-infectious disases *Pedigree of disease furtherly changed * Mean life age furtherly prolonged *Preventive vaccines for infectious diseases * Pedigree of disease changed * Mean life age prolonged Lymphokine Western- blot 抗体芯片 免疫荧 光技术 免疫PCR 生物防伪 中和毒素 胶体金 食品安