学校食堂食品安全管理人员考试题.doc

学校食堂食品安全管理人员考试题 一、单项选择题 1、食品生产经营者应当依照《中华人民共和国食品安全法》的规定，建立（ ），保证食品可追溯。 A.检验制度 B.信用档案 C.登记制度 D.食品安全追溯体系(正确答案) 2、餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（ ）。 A.一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证 B.一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证 C.同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证 D.食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申办许可证(正确答案) 3、根据中华人民共和国教育部、中华人民共和国国家市场监督