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西藏2015年四级公共营养师试题 西藏2015年四级公共营养师试题 一、单项选择题（共 24 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、提供人体能量的营养素是____ A：矿物质 B：维生素 C：碳水化合物 D：水 2、既是是营养素又是着色剂的是____ A．胭脂红 B．苋菜红 C．酸性红 D．胡萝卜素 3、关于能量，下列表述错误的是____ A．国际上统一的食物能量单位是焦耳或卡 B．生物的能量来源于太阳的辐射能 C．产热营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质 D．能量系数最高的营养素是蛋白质 E．碳水化合物是机体的重要能量来源 4、社区营养工作一般不包括下列哪项工作____ A．慢病治疗 B．营养调查 C．营养干预 D．营养预测 E．营养教育 5、牛乳中的蛋白质含量约为__。 A．1.0%～1.5% B．1.5%～2.5% C．2.5%～3.5% D．3.0%～3.5% 6、推动____的参与是社区营养工作的社会基础。 A．政府领导 B．居委会 C．个人 D．家庭 7、对食谱进行调整，是指根据____调整。 A．食谱的设计目标 B．食谱的价格问题 C．食谱的口味 D．食谱评价中发现的营养问题 8、在资产阶级立法史上第