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课时蛋白质、核酸
、蛋白质
1.蛋白质与 和_ 不同 通常不是生物体内的能源物质。
，
2.生物体的一切 都与蛋白质有关。蛋白质的每种特定
功能都与其特定的_有关。
__
1)有的蛋白质是生物体和细胞的“ ” 如肌肉组织中含有
( : 材料，
大量的蛋白质。
2 有的蛋白质起着 如食物的消化必须要有
( ) . 的作用，
3)有的蛋白质负责与 作斗争 如: 参与对病原体的清除。
C ，
(4 ) 有的蛋白质帮助物质出入细胞 如细胞膜上的 o
； , i
3.蛋白质是相对分子质量很大的生物大分子 也称 .化合物。
，
_
4 元素组成 除含有 种元素外 还含有 元素 有些还
. : 3
， ,
含有_元素等。
- 1
5.基本单位：
1 结构通式
( ) :
(2)结构通式的特点。
①每个氨基酸都有一个J 京子 且都有 _个氨基和一个_基
， :
连在该碳原子上。
②不同氨基酸的_基团不同 绝大多数蛋白质是由约_种不同的
，
氨基酸组成的。
- 1
6.多肽的形成: 反应。
通过
1 一个氨基酸分子的羧基 一COOH 和另一个氨基酸分子的氨
( ) ( )
_
一
基 NH )相连接 同时失去 分子的水 这种结合方式叫作
( 2 ， ，
。连接两个氨基酸分子的那个键叫作j__。
2 由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物
( ) 叫作 。由许多
， ^
个氨基酸的形式连成一个___ 形成 __。
^ ， :
不同的多肽 它们的差别在于组成它们的氨基酸的
⑶ ，
的不同。
7.蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成。每一种蛋白质都有
其独特的_
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