马铃薯知识介绍.pptVIP

第1页，共20页，编辑于2022年，星期三 一、马铃薯的起源和叫法 马铃薯的老家，在南美洲的安第斯山山区。 明朝万历年间(1573-1619年)，传入我国，有400多年的种植历史。 马铃薯叫法： 英文名：potato 中文名：土豆、洋芋、山药蛋、地豆、山药、洋山药、地蛋、洋山芋、土芋、番芋、香芋、洋番薯、荷兰薯等。 第2页，共20页，编辑于2022年，星期三 二、马铃薯的营养价值 品 名 蛋白质 ( g ) 脂 肪( g ) 糖 类( g ) 热 量(g) 粗纤维 ( g ) 矿 物 质 (mg) 维 生 素 (mg) 钾 钙 磷 铁 胡萝卜素 (A) 硫胺素 (B1) 核黄素 (B2) 尼克酸 抗坏血酸 (C) 鲜马铃薯 8.4 3.1 123 554 6.2 5.3 48 260 4.1 9.04 0.44 0.13 1.8 79 标 准 米 40.0 7.0 380 1745 2.0 5.0 70 1275 15.0 0 1.9 0.25 17.5 0 标准面粉 49.5 9.0 375 1780 3.0 5.5 190 1340 21.0 0 2.3 0.30 12.5 0 小 米 48.5 8.5 385 1810 0.