大学生安全教育之食品卫生安全知识.pptVIP

11、长期食用“精食”。长期进食精细 食物，不仅会因减少B维生素的摄入而影响神经 系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。 铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的 能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞 留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近 视。 第30页，共45页，编辑于2022年，星期日 12、过分偏食。食物过敏者中大约30% 是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人 体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导 致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或 超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。 大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病 因素，对身体健康的影响并不比细胞、病毒等病 原微生物小。 第31页，共45页，编辑于2022年，星期日 五、购买食品应注意哪些问题? 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4、食品是否适合自己食用。 5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 第32页，共45页，编辑于2022年，星期日 第1页，共45页，编辑于2022年，星期日 在谈到食品安全，首先要知道什么是食