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油茶籽油生产工艺流程 . 油茶籽油生产工艺流程一、 采收—贮藏—清理除杂 1 采收 2 贮藏 油茶果采收回来后，需要堆放 5-6 天，以促进油茶果 熟后果壳开裂，能提高油茶果的含油率。然后把油茶果 摊到晒坪上，经常翻动再将油茶籽晒到种仁和种壳分离 后，油茶籽晒后，用手抓起来摇晃，能发出清脆的响声， 说明油茶籽基本晒干，可以收藏室内，以备榨油。 油茶籽的贮藏特性：1、容易发热生霉，脂肪易氧化 发热，蛋白质易吸湿发霉变质。2 、不耐高温，易发生油 料出现走油现象。3 、安全水分低，油料的安全水分=油 料中非脂肪部分*15% ，油茶籽的安全水分为 8%. 4 、组 织柔软容易破损，脂肪密度小，占据面积大。5、吸湿性 强，容易软化。6 孔隙度小，堆内湿热，不易散发。 油茶籽的贮藏方法: 1、干燥降水，含水量为 8%及 下的油茶籽可贮藏 60-90 天，含水量为 10%的油茶籽可存