乳腺疾病的饮食营养治疗课件.ppt

. 二、如何科学安排一天的饮食？ 主 食：3份 蔬菜：3-5份 水果：1-2个 . . . 乳腺疾病患者的饮食营养治疗 营养科：张 晴 乳腺癌，是女性常见癌症之一，目前我国乳腺癌发病率逐渐增高，随着饮食习惯的改变，高脂肪食物摄入量增加，预防乳腺癌的发生、治疗和复发，饮食营养具有重要作用。 一、与乳腺疾病相关的膳食因素 一、高脂饮食 动物实验：总脂肪消耗是乳腺癌的危险因素 人群研究显示：高脂肪摄入增加乳腺癌的危险性，尤其是绝经后妇女饱和脂肪摄入与乳腺癌危险性存在有统计学意义的正相关 脂肪类型而不是总脂肪量是乳腺癌的影响因素，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对乳腺癌的影响不同。 饱和脂肪酸不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸=1:1：1 饱和脂肪酸食物：红肉类、甜点类、油炸类 不饱和和多不饱和脂肪酸食物：鱼类、禽类、坚果类 警惕反式脂肪酸 氢化油脂：人造黄/奶油（蛋糕）、起酥油、（面包）、植脂末（奶茶）、植物油反复油炸过程 某研究将乳腺癌小鼠随机分组，分别给予高蔗糖饮食、高果糖饮食以及淀粉饮食对照 与对照组相比，高蔗糖和高果糖饮食的小鼠的肺部肿瘤转移灶显著增多，这也提示了高糖饮食能够加速乳腺癌的转移。 二、高糖饮食 如何做到少糖饮食？ 含糖饮料 多数含糖饮食含糖量在8-11% 三、维生素A 维生素A摄取不足，增加患乳腺癌的可能性。 维生素A含