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论食品安全视角下我国食品加工企业竞争力的塑造 文档信息 ： 文档作为关于“管理或人力资源”中“企业文化”的参考范文，为解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容素材摘取等相关工作提供支持。正文6322字，doc格式，可编辑。质优实惠，欢迎下载！ 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文1：论食品安全视角下我国食品加工企业竞争力的塑造 1 1.我国食品安全现状 2 2.我国食品加工企业现状 2 3.对策分析 4 文2：提高禽产品加工企业竞争力的重要途径 7 1 建设规范的肉鸡场 7 2 重视饲养管理卫生条件 8 4 增强防疫意识，严防疾病传播 9 5 适时出栏，提高肉鸡饲养的 经济 效益 10 参考文摘引言： 10 原创性声明（模板） 11 文章致谢（模板） 12 正文 论食品安全视角下我国食品加工企业竞争力的塑造 文1：论食品安全视角下我国食品加工企业竞争力的塑造 对于中国这样一个有着十几亿人口的大国，食品行业是关系着国计民生的基础性产业，而食品安全问题对人民、社会、国家重要性也不言而喻。可近几年来，各类恶性食品安全问题不断见诸报端，可谓一波未平一波又起，持续冲击着消费者已日趋脆弱的心理防线，直接导致整个食品行业公信力的缺失。毫无疑问，这对该行业中所有企业的生存发展都产生了巨大的负面影响。据不完全统计，近几年发生的食品安全事件有半数以上都是食品加工企业造成的。 一方面，食品加工企业要为食品安全问题的发生负主要责任，那么解决该问题也要着手于此。另外，整个行业的动荡也为大多数企业提供了难得的机遇：谁能在这样的环境中率先提高自身竞争力并使品牌形象深入人心，谁就能在竞争中拔得头筹。本文就旨在针对食品加工企业中广泛存在的问题，提出一些方向性的解决思路。 1.我国食品安全现状 食品安全问题是事关民生和社会稳定的大事。然而我国目前的食品安全现状仍然令人堪忧，近几年爆出的食品安全事件可谓触目惊心。黑心快餐作坊、有毒汽水包、发光猪肉等一系列恶性食品安全事件使消费者不断在追问：我们到底能吃什么？即使国家已不断加大监管力度，但从农田到餐桌的整个产业链条“处处开花”，令人防不胜防。中国的食品安全现状着实不容乐观。 2.我国食品加工企业现状 随着诸多恶性食品安全事件的曝光，众多食品加工企业的关注度也不断升高，其存在的问题也逐渐曝露在公众眼前。具体而言，笔者认为主要有以下几点。 从业人员缺乏质量观念 众多食品企业都提出“质量是企业的生命”等类似的口号，也采取了相关的质量检验措施。但是落实到实际生产经营过程中，企业却把质量管理视为企业的一种负担，质量管理的观念并未深入每个员工心中。例如，很多企业为了获得免检产品的称号，在一段时间里狠抓质量，使得产品质量有了极大改善，在获得称号以后，就恢复到之前的状态。在这些企业眼中，利润是他们唯一的目标，社会责任在利润面前就显得苍白无力。这就是很多知名企业在获得企业产品免检后仍然出现问题的原因所在。 质量管理体系不完善 我国食品加工企业由于在企业文化、企业规模以及资金等方面存在缺陷，使得企业质量管理体系极其不完善，甚至形同虚设。质量意识的缺乏导致企业质量管理的内驱力不足，相关的硬性文件过于粗略或完全不具备，质量管理业绩的评价标准、程序、方法相当模糊；受规模及资金的限制，质量管理部门建制不全，并且与企业业务体系关系脱节，难以在各个环节中贯彻质量管理的相关要求。 科技水平低，研发能力差 受历史原因影响，我国现代化轻工业起步较晚，因此，食品加工企业虽然在改革开放的新时期里不断提高科技水平，但与发达国家相比差距还比较大，特别是缺乏新产品的研发能力并且缺少拥有自主知识产权的技术和设备。目前，食品初级加工科技成果在我国的食品行业科技成果中所占比重较大，深加工、精加工成果明显不足。此外，企业研发能力较差，没有把主要精力放在差异化道路上，而是寄希望于广告宣传，使得产品同质化问题十分严重。 品牌建设落后 品牌的定位不准确，意味着企业并没有针对目标顾客群的需求来进行品牌建设，因而无法在消费者心中树立起独一无二的品牌形象，品牌信誉和品牌忠诚度也无从谈起。而现在很多食品加工企业都没有找到适合企业的细分市场，市场定位严重趋同，缺乏明确的品牌核心价值观和独创性。大多数食品企业在进行品牌定位时仅强调“好吃、健康”，有的甚至完全抄袭其他企业的品牌定位。 食品加工行业中不少企业的品牌建设只停留在产品名称上面，却忽略了最重要的品牌核心价值。企业并未对品牌进行全方位的包装打造，造成产品包装过时、口感不佳、宣传力度不够、品牌特点不鲜明、内涵不丰富等问题，极大地影响了品牌地位的提升。 食品加工企业的侵权现象时有发生，尤其是名牌产品，很多人想尽办法以非法