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总厨师长承包协议 甲方： 代表： 身份证号： 乙方： 代表： 身份证号： 甲方因经营需要，经与乙方协商确定 为XXX大酒店 总厨师长，为维护甲乙双方的合法权益，经双方协商达成以下协议： 第一条 乙方对甲方实行承包责任制，承包期限从二O一二年X 月 X 日至二O一二年X月X 日，期满前一个月根据双方需要确定是否 续包，并办理相关手续， 第二条 乙方组织的厨师都应有较高的烹饪技术，每个人都必须胜任 本职工 ,对不能胜任的本职工 ,甲方有权要求乙方及时调整更换. 乙方为甲方组织的厨师均属甲方正式员工，在工作中必须严格遵守甲 方的各项规章制度,对违反规章制度者甲方有权依照有关奖罚条例进 行。 第三条 乙方人员应自觉维护甲方利益,严守本酒店机密，不做有损 甲方利益的事情。 第四条 乙方应发挥最大技能，保证饭菜质量，控制费用。降低成本 提高毛利率，完成甲方合理下达的各项生产计划。 第五条 甲方每月付乙方工资贰拾贰万伍千元（22。5 万元)。每月 16 日前支付上月工资，为便于管理，甲方直接将工资付给总厨师长， 由其统一发放。乙方按条款第一条正常离店时甲方将足额发放全部工 资。 第六条 乙方承诺从酒店开业第四个月起（前三个月为适应调整阶 段，毛利率应控制在 60％）营业额必须达到贰佰伍拾万元（250 万) 以上，低于贰佰伍拾万元（250万元）的部分，按低于金额，每壹拾 万（10万）扣毛利10%,依次递增处罚（前台与后堂4：6分成) 第七条 甲方承诺超过贰佰伍拾万元(250 万)营业额部分，第一阶段 达到增加50万元，提出毛利率的5％作为奖励（前台与后堂4：6分 成）,以后每增加30 万按2%毛利率提取奖励额，并累加计算，上不 封顶。 第八条 甲方提供经营过程所必须的生产工具。 第九条 甲方提供乙方必须的住宿场所，生活用水、电费，每人每月 贰拾（20)元. 第十条 甲方提供一天二顿工作餐. 第十一条 甲方提供乙方每人两套工作服。 第十二条 协议一式两份,甲乙双方各持一份,经双方签字盖章后生 效。 第十三条 本协议未尽事宜，由双方协商解决。 甲方代表： 乙方代表：