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附件2 小餐饮备案承诺书 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》等法律、法规的规定，履行食品安全第一责任人的责任和义务，对经营的食品安全负责。 二、保证按照备案的经营品种加工供应食品，不经营法律、法规禁止经营的食品。 三、保证具备食品安全的设施设备和环境条件，杜绝食源性疾病的发生。 三、保证从业人员持有效健康证明上岗，患有有碍食品安全疾病的人员不从事接触直接入口食品的工作，保持个人卫生。 四、保证采购食品原料和食品包装材料进行索证索票，留存购货凭证，符合国家和本省相关食品安全要求和标准。 五、保证使用无毒、无害、清洁的食品包装材料、容器和售货工具，保证使用的餐饮具经清洗消毒，使用的一次性消毒餐饮具符合规定。 六、保证用水符合国家生活饮用水卫生标准，使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害。 七、保证餐厨垃圾、废弃油脂处理符合本省相关规定。 八、经营场所符合大气、噪声污染防治有关法律、法规等规定，与有毒、有害、易燃易爆场所和其他污染源保持安全距离。 九、自觉接受政府部门和社会公众的监督，做到依法诚信经营。 法定代表（负责人）签字： 年 月 日