服务员岗位职责.docxVIP

服务员岗位职责： 1、服从上级安排，准时到岗充分做好餐桌的布置、摆台及补充各种物品等各种开餐前的准备工作。 2、负责本岗位区域的环境家私饰物电器台面、地面等整理和清洁卫生工作。 3、严格按照工作程序、服务程序和卫生要求进行工作努力提高服务质量。 4 按照主动、热情、耐心、礼貌、细心、周到的要求，不断完善个人的服务态度，处处为客人着想，力求把服务做到在客人开口之前。 5、服务过程中要主动了解客人与客人沟通，合理为客人安排餐单。 6 妥善安排客人的座位，随时注意客人的用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟及清理桌面更换干净的骨碟。 7、控制上菜速度，适当时机主动征询客人对菜肴和服务的意见和建议，将信息及时整理并反馈到上级主管，以提高餐厅服务和出品质量。 8、遇到投诉要认真聆听并表示抱歉及时上报上级主管并尽快作出处理。 9、送客完毕迅速清理餐桌并及时做好餐具、布草各项的补充替换工作。 10、做到手勤、脚勤、口勤、及时为顾客提供服务。 11、上班时要注意仪容、仪表、保持良好的心态，集中精力，不准扎堆闲聊。 12、做好餐具、布草固定资产等物资的使用，保管工作，发现破损并及时上报并承担责任。 13、加强团队协作配合上级指挥及时进行岗位支援尽快完成接待任务。 14、当班结束后，要与下班做好工作支援和收尾工作。员工行为规范与心态 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、