员工食堂管理制度.docxVIP

员工食堂管理制度 1、饮事员要树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德、文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、热爱本职、认真负责，做到饭熟菜香、味美可口、饭菜定量、食品足称、平等待人。 2、坚持实物验收制度，搞好成本核算，遵守财经纪律，任何人在食堂就餐必须按规定标准收费，不得擅自向外出售已进库的物品，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符，每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。 3、爱护公物，食堂的一切设备、餐具有登记、有帐目，不贪小便宜，对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿。 4、讲好炊事人员的个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽，炊事人员每年要进行一次健康检查，无健康证者，不准在食堂工作。 5、严禁采购腐烂 、变质食物，防止食物中毒。 6、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间。每天制定一次食谱，做到饭菜多样化，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前予约和通知。 7、做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁随带无关人员进入厨房和保管室。易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员下班前要关好门窗，检查各类电源开关、设备等做好安全工作。