好邻居巧克力.pptVIP

2.3巧克力食品国家标准的执行与监测 国家级监督抽查 1992年：45个企业，79种产品；抽样合格率50.6% 1994年：70种产品，由于国家强制性卫生标准变动；主要关注的项目为：净含量合格率90%； 感官合格率89%；标签合格率77%；理化合格率97%； 1997年：19个企业，33种产品抽样合格率为84.8%；主要不合格项为净含量及感官。 1．感官表现在：气孔〉1毫米；色泽发白、发花；滋气味不符合要求； 2．细度〉35微米； 3．净含量超过国家允许的标准。 4．标签不符合标签规定。 * 第29页，共57页，编辑于2022年，星期三 2.3巧克力食品国家标准的执行与监测 北京市抽检 产品名称 脂肪 蔗糖 细度 净含量 价格元/kg 义利 28.37 45.83 30 155 27.1 莱勒克 32.21 33.45 《25 150 56.7 吉百利 30.26 42.33 《25 108 99.1 凯撒威登 32.76 36.89 30 96 62.5 好邻居 31.48 40.79 《25 70 82.8 好时 27.54 46.85 《25 40 136.7 德芙