培养基配制技术解析.pptxVIP

会计学;回顾复习;回顾复习;今日内容;一、培养基的概念和作用;第5页/共45页;一、培养基的概念和作用;3、渗透压;渗透压对微生物有很大影响，微生物的生活环境必须具有与其细胞大致相等的渗透压，超过一定限度或骤然改变渗透压对微生物是有害的，甚至引起微生物死亡。微生物在高渗透压溶液中引起细胞脱水，原生质收缩，细胞质变稠，发生质壁分离，影响微生物的活动或使之死亡。一般微生物在高渗透压溶液中不能生长繁殖，所以，常用腌渍（5－30％的食盐）或蜜饯（30－80％糖）来保存食品。微生物在低渗透压溶液中水分向细胞内渗透，细胞吸水膨胀，甚至破裂，细胞质从细胞内排出.;培养基;二、培养基的成分及其作用;二、培养基的成分及其作用;二、培养基的成分及其作用;二、培养基的成分及其作用;4、矿物质（无机盐） 定义：为微生物细胞生长提供碳、氮源以外的多种重要元素的物质。 主要功能：构成菌体成分；酶活性基组成或维持酶活性；调节渗透压、pH。 主要元素：磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S） 、钠（Na） 微量元素：铁、锌…… ;二、培养基的成分及其作用;培养基成分;二、培养基的成分及其作用;三、培养基的类型;三、培养基的类型;标准;称量;培养基成分; 在配制固体培养基时还要加入一定量琼脂作凝固剂。琼脂在常用浓度下96℃时溶化，一般实际应用时在沸水浴中或下面垫以石棉网煮沸溶化，以免琼脂烧焦。琼脂在40℃时凝固，通常不被微生物分解利用。固体培养基中琼脂的含量根据琼脂的质量和气温的不同而有所不同 由于这种培养基多用于培养细菌，因此，要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性，以利于细菌的生长繁殖。;仪器和试剂;五、培养基配制器材;第26页/共45页;第27页/共45页;第28页/共45页;第29页/共45页;五、培养基配制过程 –1、称量;注意事项 – 称量结束;五、培养基配制过程 –2、溶解;五、培养基配制过程 –3、分装;五、培养基配制过程 –3、分装;五、培养基配制过程 – 6、摆斜面;五、培养基配制过程 – 6、倒平板;第37页/共45页;（１）如发现破裂、水分浸入、色泽异常、棉塞被培养基沾染等、均应挑出弃??。并测定其最终pH。 （２）将全部培养基放入36±1℃恒温箱培养过夜，如发现有菌生长，即弃去。 （３）用有关的标准菌株接种1~2管或瓶培养基，培养24～48小时，如无菌生长或生长不好。应追查原因并重复接种一次，如结果仍同前，则该批培养基即应弃去，不能使用。　　;五、培养基配制过程 –培养基保存;;讨论;讨论;讨论;讨论