生化课件维生素19.pptxVIP

定义*： 维生素是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。 一、维生素 第一节 脂溶性维生素 Lipid-soluble Vitamin 共同特点： （1）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物 （2）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂 （3）在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收 （4）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某 些特殊结合蛋白特异结合而运输 种类***： Vit A, Vit D, Vit E, Vit K 维生素A 维生素 D 干眼病/ 夜盲症 儿童可患佝偻病 成人发生软骨病 抗干眼病维生素 抗佝偻病维生素 过量：中毒 维生素E是体内最重要的“脂溶性抗氧化物质” 缺乏: 不育，早产； 新生儿轻度溶血性贫血； VitE缺乏不多见； 尚未发现人类中毒 活性形式：生育酚 维生素K又称凝血维生素 缺乏：出血 （新生儿） 第二节 水溶性维生素 Water-soluble Vitamin 易溶于水，故易随尿液排出，一般不会引起中毒 体内不易储存，必须经常从食物中摄取 作用比较单一，主要构成酶的辅助因子直 接影响某些酶的催化作用。 概 述 种类：B族维生