原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
白酒中甲醇和杂醇油的测定 营养与食品卫生 徐冬平;;;;甲醇的测定------品红-亚硫酸比色法;甲醇的测定------品红-亚硫酸比色法; 甲醇的测定------实验步骤; 注意事项：
1. 新配制的品红-亚硫酸溶液放冰箱中24～48小时后再用为好，亚硫酸品红溶液呈红色时应重新配制。
2. 当试验加入草酸-硫酸溶液褪色后，冷却至20-30℃，再加入品红-亚硫酸溶液，由于温度对吸光度有影响，标准管和试样应于相同温度条件下显色，温度之差不应超过1℃。
（温度过高，显色快，但也不稳定，温度低时，显色时间较长）
3. 操作中必须严格遵守显色半小时后，再进行比色
（白酒中其它醇类经高锰酸钾氧化后，与品红-亚硫酸作用也显色，但放置一段时间后会褪色，而在一定浓度的硫酸酸性溶液中甲醛可形成经久不褪的紫色）
;结果计算：
;;;;杂醇油的测定------变色酸法;仪器与试剂:
紫外可见-分光光度计
5%对二甲胺基苯甲醛-硫酸溶液
杂醇油标准储备液（异丁醇：异戊醇=1:4）
杂醇油标准应用液：移取5.0mL杂醇油标准溶液
（1.0mg/mL）于50mL容量瓶中以蒸馏水稀释至刻度混匀此溶液1mL含0.10mg杂醇油
;杂醇油的测定------变色酸法;杂醇油的测定------变色酸法;结果计算：
;;
文档评论（0）