洗浴商务会馆开单流程.pdfVIP

开单流程 开单程序 1、服务员（生）开单时，首先要看清客人手牌号，然后根据 客人所点物品类别分用不同的单据开单， 如客人所点为酒水类、香烟类、茶水类、冰点类、干果类用酒水 单开单；所点洁牙、美容美发、按摩、搓澡、皮美、洗衣等用 服务单开单；包房、商品等用销售单开单；餐厅点菜和主食用 菜单开单。 2、服务单、销售单为一式两联单，白单由电输员保管，粉单 由服务员（生）或服务技师保管。酒水单、洗衣单、菜单为一 式三联单，酒水单一联由电输员保管，一联由吧员保管，一联 由服务员保管；洗衣单一联由电输员保管，一联交由洗衣房保 管，一联由服务员保管；菜单一联由电输员保管，一联交给后 灶，一联由服务员保管。结账单为一式二联单，白单由收银员 保管，粉单交给客人。 3、服务员（生）和服务技师开单后及时送电脑输入员处录入 微机，电输员检查无误后依单录入，同时在白粉单上盖章，白 单由电输员自己保管，粉单交还服务员 （生）或服务技师保管。 4、服务员（生）开单时写清客人手牌号、日期、消费时间、 消费项目、消费场所、单价、合计金额、服务员（生）电脑编 号，同时让客人在单据上签字。以电脑价格为准，服务员（生） 不得擅改价格。 5、服务技师开单时写清客人手牌号、日期、起钟时间、落钟 时间、消费项目、消费场所、单价、合计金额、服务技师电脑 编号，同时让客人在单据上签字。以电脑价格为准，服务技师 不得擅改价格。 6、服务员（生）或技师开单时如有退单、作废单据，必须有 部长或部门经理的签字，退单标明“退”字，作废单据盖上作 废章。电输员填写吧台录入表时写清退单和作废单据的原因。 7、服务员（生）或服务技师开单后必须封单，以免造成他人修改 单据。 责任划分： 1、服务员（技师）看错手牌号，录入员依单录入，造成损失由服 务员（技师）赔偿相应损失。 2、服务员（技师）开错消费项目名称、数量、金额，录入员没有 仔细核对就盖章录入，双方各负一半责任。 3、服务员（技师）开单不清楚或单据书写不完整，录入员提醒服 务员（技师）重开或书写完整，否则可以拒绝录单，由此造 成的损失由服务员（技师）负责赔偿。 4、服务员（技师）送单不及时，造成跑单，服务员（技师）负全 责。 5、服务员（技师）送单及时，由于录入员输入不及时造成跑单， 录入员负全责。 6、输入员录单时输错或漏输数据，造成浴场损失的，根据规定赔 偿损失；如多次出现同样错误，将根据规定给予惩处。 7、输入员录单时看清单据所显示数量及价格，以免造成公司损失 或客人投诉。