超市可以划分的类别.pdf

超市商可划分的类别 ？ 由于大小超市的涌现，超市之间的竞争变得很激烈，因而保证了价格的基本 合理，这样老百姓可以花较少的钱买到相对称心如意的商品。由于互相竞争，超 市彼此会不断改善内部管理，改善分类，完善分类成为重中之重 超市商品可以划分哪几类？我们可以将超市经营的商品划分为以下几类， 1、日用品部。日用品包括洗涤用品、卫生用品和其他日用杂品，一般摆放在 超级市场卖场的最后部份，采用落地式货架，以纵向陈列为主。顾客对这些商品 持有较高的品牌忠诚度，他们往往习惯于认牌购买。这类商品的各种价格方面的 促销活动，会使顾客增加购买次数和购买量。 2、面包及果菜品部。这一部门常常是超市的高利润部门，由于顾客在购买 面包时，也会购买部分蔬菜水果，所以，面包和果菜品可以采用岛式陈列，也可 以沿着超市的内墙设置。在许多超市中，设有面包和其他烘烤品的制作间，刚出 炉的金黄色的、热气腾腾的面包，常常让顾客爽快地掏腰包。 3、肉食品部。购买肉食品是大多数顾客光顾超市的主要目的之一，肉食品 一般应沿着超级市场的内墙摆放，方便顾客一边浏览一边选购。 4、膨化食品部。膨化食品包括各种饼干、方便面等。这类食品存放时间较 长，只要在保质期内都可以销售。它们多被摆放在超级市场卖场的中央，用落地 式的货架陈列。具体布局以纵向为主，突出不同的品牌，满足顾客求新求异的偏 好。 5、饮料部。饮料与膨化食品有相似之处，但消费者更加注重饮料的品牌。 饮料的摆放也应该以落地式货架为主，货位要紧靠膨化食品。 6、奶制品部。超市中的顾客一般在其购买过程的最后阶段才购买容易变质 的奶制品，奶制品一般摆放在蔬菜水果部的对面。 7、冷冻食品部。冷冻食品主要用冷柜进行陈列，它们的摆放既可以靠近蔬菜， 也可以放置在购物通道的最后段，这样冷冻食品解冻的时间就最短，给顾客的携 带提供了一定的便利性。 二.也可以按所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是 为了便于管理，提高管理效率 1、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、 水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为 了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。 2、中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有： (1)按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、 冰品、冷冻食品等中分类。 (2)按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中 分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。 (3)按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口 水果的中分类。 3、小分类 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有： (1)按功能用途划分。如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细 分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”等小分类。 (2)按规格包装划分。如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一 步细分出“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。 (3)按商品成份分类。如“日用百货”大分类中、“鞋”中分类下，可进一步 细分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分类。 (4)按商品口味划分。如“糖果饼干”大分类中、“饼干”中分类下，可进一 步细分出“甜味饼干”、“咸味饼干”、“奶油饼干”、“果味饼干”等小分类。 4、单品 单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如上海申美饮 料有限公司生产的“355 毫升听装可口可乐”、“1．25 升瓶装可口可乐”、“2 升 瓶装可口可乐”、“2升瓶装雪碧”，就属于四个不同单品。 ，商品分类并也没有统一固定的标准，各超市公司可根据市场和自身的实际 情况对商品进行分类。但商品分类同时应该以方便顾客购物、方便商品组合、体 现企业特点为目的。