基于电子鼻的调味品中药的非法添加检测.docxVIP

目 录 TOC \o 1-3 \f \u 摘要 Ⅰ-Ⅱ 1前言 1 2材料与仪器 3 2.1材料 3 2.2仪器与设备 4 3方法 5 3.1密封时间考察 5 3.2分析方法 6 4结果 9 4.1电子鼻对各调味品及非法添加品的响应 9 4.2调味粉中非法添加罂粟壳粉末的分析 13 4.3十三香中非法添加八角渣、花椒渣、肉桂渣粉末的分析 18 5结论与讨论 22 5.1结论 22 5.2讨论 23 5.3展望 24 参考文献 25 综 述 28 致 谢 34 PAGE PAGE 1 基于电子鼻的调味品中药的非法添加检测 中药学(中药分析鉴定方向) 摘要：目的 利用电子鼻技术区分出各种调味品中有否非法添加中药粉末，并根据其调味品及非法添加品的气味特征数据建立模版进行分析。 方法 搜集常见的调味品及其对应的非法添加中药，制备不同比例的非法添加品，采用电子鼻技术收集调味品及其不同比例的非法添加品的气味特征，根据传感器响应值特征，分别利用主成分分析（Principal Component Analysis， PCA）、线性判别分析（Linear Discriminant Analysis，LDA）等化学计量方法对数据进行处理，并在此基础上建立相应的模版进行分析。 结果 电子鼻基本能区分调味品及非法添加品。在花椒粉、烧烤粉、孜