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食品安全卫生 ;学习目的;【案例】;【案例】;【案例】;【案例】;【案例】;一、食品安全卫生的现状;食品安全事件;(1)安徽阜阳发生假奶粉事件。 ０４年４月３０日,安徽省阜阳市,由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉,１３名婴儿夭折,近２００名婴儿患上严重营养不良症;２００４年５月１０日《解放日报》报道,淮安涟水也惊现大头娃娃,２名婴儿因食用劣质奶粉导致营养缺乏而死。 ;(2)广州毒酒事件 04年5月11日,关于从湖南来广州打工的刘 砍山来说是黑暗的一天。他因为喝了“散装有毒白 酒”而导致双眼看不到外面的世界。 从5月11日开始,不到３天的时间内,共有 ４０多名因饮用散装白酒而中毒的患者住进了广 州市第十二人民医院,入院患者普遍出现了抽筋、 呕吐、走路不稳和视觉模糊等症状。医务人员经 诊断发现,导致这些症状的原因是甲醇中毒。;据统计,此次散装酒中毒事件中共有５０多人中毒住院,其中导致９人死亡。 甲醇是工业酒精的主要成分之一,人体摄入甲醇５～１０毫升就可引起中毒,３０毫升的甲醇可致人死亡。服用甲醇后,８～３６小时表现出发病症状,一般表现为头痛、头晕、乏力、步态不稳、嗜睡等。重者则表现为意识蒙　、癫痫样抽搐、昏迷甚至会导致死亡等。 ;(3) “民工粮”事件;(4)“杀人”果冻 05年 9月,湖南7岁女孩杨某吃果冻窒息而死,成为公开报道中果冻“杀人”的最新例证。据复旦大学附属儿