第十四讲 细菌真菌的作用和人类对细菌真菌的利用 -【暑假辅导班】2021年新八年级生物暑假精品课程（人教版）（解析版）.docxVIP

第十四讲 细菌真菌的作用和人类对细菌真菌的利用 【学习目标】 1、说出细菌和真菌在物质循环中的作用。 2、运用所学的细菌和真菌的知识，列举它们对动植物及人类的影响。 3、举例说出发酵技术在食品制作中的作用。 4、说明食品的腐败的原因。 5、运用食品保鲜的一般方法。 【基础知识】 一、细菌和真菌在自然界中的作用 1、作为分解着参与物质循环 细菌引起人或动物患病如：链球菌引起扁桃体炎 真菌引起人或动物患病：足癣 2、引起动物或人患病 真菌引起植物患病，小麦叶锈病 生产应用：以菌治虫 共生的概念 3、与动物共生 真菌与藻类植物共生形成地衣 共生举例 根瘤菌与豆科植物植物共生形成根瘤 肠道内细菌与动物（包括人）共生 二、 人类对细菌和真菌的利用 发酵现象 发酵原理 1．细菌、真菌与食