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会计学;;1、分子组成与结构;2、乙酸的物理性质;实验设计;可行方案有：;CH3COOH，H2SO3， H2SO4，H2CO3，HClO; 家庭中常用食醋浸泡有水垢[主要成分是CaCO3和Mg(OH)2 ]暖瓶或水壶，以清除水垢。请写出有关反应的化学方程式。
; 在试管里加入3mL乙醇，然后一边摇动一边慢
慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，加入2-3块小脆瓷
片；按图连接好装置，用酒精灯小心均匀的加热使
馆3-5min，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶
液的液面上，观察现象。;;（3）加热的目的?; 1、加药品的顺序：先加乙醇，再加浓硫酸，然后加乙酸。
2、试管要上倾450，使液体受热面积大。
3、导管末端不能插入溶液中，防止受热不均发生液体倒吸。
4、不能用NaOH代替Na2CO3，因为NaOH碱性太强，使乙酸乙酯水解。
5、加碎瓷片的作用：防止爆沸。;实验现象：;1．关于乙酸的下列说法中不正确的是（ ）
A.乙酸易溶于水和乙醇
B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体
D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸
2． 酯化反应属于（ ）
A.中和反应 B.不可逆反应
C.离子反应 D.取代反应;3.巴豆酸的结构简式为CH3—CH=CH—COOH。现有①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④丁醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是 （ ）
A.仅②④⑤ B.仅①③④
C.仅①②③④ D.全部 ;酯和油脂;很多水果和花草具有芳香气味，如草莓、香蕉等，这些芳香气味是什么物质?;乙酸乙酯;;2、酯的存在;3、酯的物理性质;编号; H2SO4;酯化反应和酯水解反应的比较;3、酯的用途：溶剂、食品工业的香味添加剂;脂肪：在室温下呈固态
的油脂。（牛油、猪油）;油脂是由高级脂肪酸［如硬脂酸（C17H35COOH）、软脂酸（C15H31COOH）或油酸（C17H33COOH）等］与甘油［丙三醇，C3H5（OH）3］经酯化反应生成的酯。 ;油脂的组成和结构(了解);物理性质（了解);（1）工业上用油脂水解来制造高级脂肪酸和甘油；
（2）油脂在人体中（在酶作用下）水解，生成脂肪酸和甘油，被肠壁吸收，作为人体的营养；
（3）用于制作肥皂。;练 习
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