中学生食品安全教育-PPT课件.pptxVIP

- 1 每天放学都会有一种奇怪的现象：少数同学不是向餐厅的方向走去，而是想方设法联系外卖送一些包装简易的快餐食品。 同学们只是觉得味道好、刺激，可大家知不知道这些东西对你们的身体伤害有多大！？ 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 2 食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 3 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 4 我国食品安全现状 我国自上个世纪80年代以来，食品安全问题日益严重，从最初曝光的二恶英、红汞、甲醛（福尔马林）、激素、面粉添加剂（过氧化苯甲酰）、面粉漂白剂、假酒（甲醇）、洗衣粉油条 、陈化粮毒米、苏丹红、瘦肉精、铁酱油、毛发酱油，到牛奶业普遍使用三聚氰胺、养殖业普遍滥用抗生素、食品工业违规滥用食品添加剂、滥用氢化油（反式脂肪酸）、农药残留严重超标 等等，直到近几年不顾一切冒然推进转基因食品产业化。这些问题已对人民生命健康和民族生存构成严重威胁。 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 5 食品安全的定义 食品安全有2个层次的含义： 绝对安全性：被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是该食品应绝对没有风险。 相对安全性：被定义为一种食物或成分在合理食用方式和正常食量的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性，但不能担保在不正常食用时可能产生的风险。 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 6 食品安全大事件 双汇瘦肉精事件 遭曝光后，该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。记者调查发现，河南孟州市、沁阳市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉，且能多卖几十元钱。 =知识库= “瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量。国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 7 食品安全大事件 染色馒头事件 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 8 食品安全大事件 地沟油事件 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 9 大头娃娃事件 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 10 每日毒食大曝光 “鲜榨果汁”——成都部分大酒楼、火锅店、水吧大卖“自制鲜榨饮料”，实为“毒汁”（添加剂混合液），橙汁=砂糖+香精+食用胶+诱惑红+柠檬黄+酸味剂+柠檬酸钠+已二稀酸铀钾等；花生奶=葡萄糖+麦芽糊精+白糖+黄原胶+瓜尔豆胶+抗结剂+着色剂。化学专家称，长期过量食用会致癌。 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 11 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 12 民 以 食 天 为 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 13 安全饮食小建议 1、到正规的商场购买有质量保证的食品。4.购买食品，需看生产日期，厂家，保质期等。 2、尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 3、生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4、养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 5、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品。 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 14 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 15 十大垃圾食品 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 16 第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 17 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 18 第三：加工类肉食品  含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 精品优质文档@下载可编辑#知识总结归纳！！！！！ - 19 第四：饼干