2022年幼儿园食品安全自查报告三篇合集.pdfVIP

幼儿园食品安全自查报告 根据上级部门相关文件的要求，为了确保师生的食品 卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。 一、基本情况： 我园是一所公办幼儿园，现有学生 XX 人，教职工 XX 人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、 更衣室等，其建筑面积 165 平方米。 二、食堂管理： 为了加强学校食堂管理，学校组成了由 xx 园长为第一 责任人，XX 副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责 的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的管理 和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。 三、食堂设施设备与环境卫生情况： 我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放 点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期 的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定 的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防 火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟 装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫 生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗 涤、消毒设施。 我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来 学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的 一项工作来抓。 一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包 干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消 毒。 二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发 放变质食物。 三是定期与不定期检查相结合，每天定期检查，园长 进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。 四是严格按照食堂卫生管理制度执行各项工作，由食 堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损 教师、学生的事件发生。 四、食品采购、储存加工方面： 1.食品采购工作。严格按照采购要求，由总支统配送 师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量， 对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同 时在食品加工好以后做好每天的样本留存。 2.储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分 架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的 食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、 筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐 有序，每天消毒。 五、食堂工作人员的卫生工作。 1.我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康 证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫 生的基本要求。 2.食堂工作人员严格按照 “三白”要求进入工作地 点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。 3.食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫 生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要 求做好每天的清洁消毒工作。 六、管理与监督 1.建立健全了食堂的各项制度，组成以园长为首的领 导小组，加强了检查与监督。 2.能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题 及时整改。 3.建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完 善了处理机制。 幼儿园食品安全自查报告 为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好 的、和谐的环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一 位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我园食堂食品 安全工作领导小组对园内的食堂食品安全工作展开了全 面、认真的自检自查，现将自检自查情 况报告如下： 一、健全组织，细化分工，明确职责，针对薄弱点有 的放矢地整改。 多年来，我园一直把食堂食品安全、传染病防控、学 生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的 “重中之 重”来抓，我园牢固树立 “安全第一、健康第一”的指导 思想，建立了一支以 XX 为第一责任人，XX 主要负责的管理 队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订 责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对我园 食堂工作人员不能稳定、管理存漏洞等情况，制定了监督 制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食堂食品安 全事件力争降到零。 为把工作做得更好，我们在每学年初专门召开食堂食 品安全工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上 级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食品食堂安全工作 意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作 的重要