2022年幼儿园关于食品安全的自查报告三篇范文.pdfVIP

幼儿园食堂食品安全自查报告 我园按照会议精神,对园内的食品卫生情况进行了自 查，现将自查情况进行报告。 我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共 430 人，专职 食堂员工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占 地 100 平方米，幼儿用餐在各班教室进行。 我园在食品卫生工作方面做到了： 一．学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫 生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要 性,做到防患于未然。 二．在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常 识，培养幼儿良好的卫生习惯。 三．建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品 加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。 四．证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业 人员有《健康证》。 五．食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定 点采购，不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查, 并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可 能性的食物给幼儿食用。 六．食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全， 餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净 清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 七．厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标 同时进行。 八．生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未 加工熟的食物不给幼儿食用。 九．灭四害工作随时发现随时进行。 幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底 清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处 理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等 文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管 理，确保所购食品和原料卫生安全，符合食品卫生要求。 存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得 接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日 制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成 危害。对幼儿园进行灭鼠除嶂，清除各种寄生虫，防止各 类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放， 严格执行用药、清理和管理制度。 办园多年来，我园在上级部门的领导和督导下，严格 循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮 具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼 儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持 的。 我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作 间,一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断 改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全 卫生工作方面会越来越做得好。 幼儿园食品安全自查报告 根据上级通知精神，按照上级部门领导指示，我园于 2022 年 X 月 15 日对食堂食品安全卫生情况进行了一次彻底 的自查，现将自查情况报告如下： ―.证照齐全有效，《食品经营许可证》、从业人员《健 康证》都在有效期内。 二.工作人员注意个人卫生，每日进行晨检，更换工作 服，佩戴口罩再进入食堂，并做好记录。 三.严把食品采购关，能定点采购的食品全部定点采 购，并与送货商家签订送货协议，不能定点采购的食品在 时都进行严格细致的检查，问明出去，不易变质和容易发 生食物中毒和三无产品。食品储存按照分类、分架、隔 墙、离地的原则分架储存，并标识生产日期和保质期，先 进先用，以防过期。 四.食品储存和消毒工具、食品加工工具齐全，食堂用 具餐具做到餐餐消毒，地面天天消毒，食堂卫生整洁，记 录齐全。 五.食品留样规范，各类留样食品达到 125 克以上，并 做好留样记录。 六.食堂环境保持良好，除 “四害”工作到位。 七．健全内部监督机制：一是每月召开膳食工作专题 会，听取家长代表对幼儿伙食意见，每学期组织全园家长 问卷调查，收集汇总之后作为下学期努力方向。二是除副 园长主管食堂以外，园长亲自不定期巡查食堂卫生、食物 食品进出库管理、表册和台账填写、食品储藏室等，形成 点上有人管、面上有人抓。 八．下步工作打算： 1.增强食堂工作人员食品卫生安全意识，对食堂生产 加工加强卫生管理，严格操作规程。 2.加大宣传力度，对师幼进行食品安全宣传知识教 育，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。 幼儿园食品安全自查报告 根据上级通知精神，按照上级