节能增效分析和总结.docxVIP

PAGE PAGE 10 饭店节能增效措施 119 条 饭店节能降耗 100 条 饭店节能增效措施 119 条 1、设备设施保养方法：“使用者必保养，保养者必及时。”使设备设施保持良好运行状态不仅延长使用寿命，而且节能。 2、有效管理的饭店运行费用低，经营利润高；反之亦然。 3、节能理念最重要，从总经理到每位员工要有成本经营理念：节省成本 1 元=经营额 10 元。没有成本经营的饭店=无经济效益的饭店。 4、使全体员工清楚本酒店水电气能耗指标所处的水准：（1）高效益：6—9%；（2）中档次：10—15%； （3）效益差：16—20%。 5、从建设、改造蓝图上就要考虑开业后运行能耗费用因素。 6、功能布局合理是降低运行费用的最有效方法，如餐厅、包厢楼层设热菜厨房。 7、任何档次的饭店空调系统新风量应足够：30—50 立方米 / 人.小时。大堂、餐厅、客房等前后台区域的空调多用新风，不仅能改善空气质量、提高档次，还能节能。饭店空调新风系统工作正常可节 省 10—20%的能耗。 8、客房内布局适应客人消费理念，分三个区布局：过度区（过道）、活动区（窗口）、静区（床），前两个用硬地面（瓷砖、木地板），后者可用软地面（地毯），可减少 PA 清洁费用。 9、大餐厅（包厢）与厨房之间设“双道双门，既保证客人有良好的就餐环境，还保持地毯干净，减少清洁工作量。 10、餐饮服务无后台，厨房地面用