超市运营与管理方案.docxVIP

乐惠超市运营与管理方案 第一章：超市组织构造： 总经理 店长 财务部经理 收银组长 食品组长 百货组长 散称、粮油组长 收银员 电脑员 财务员 收银员 理货员 理货员 理货员 第二章：商品管理 1、超市食品区域分类 〔1〕、日配品：乳制品、豆制品、果汁饮料、矿泉水、速冻食品 〔2〕、休闲食品：糖果、果冻、膨化食品、饼干、薯片、巧克力 〔3〕、酒类：白酒、红酒、啤酒、黄酒 〔4〕、粮油：米面、食品油、豆、快速方便食品、调味品、干货、腌菜 〔5〕、冲饮品：咖啡、奶粉、麦片、茶叶、罐头 〔6〕、保健品：滋补品、含片、口服液 〔7〕散称食品：无包装食品 2、超市百货区域分类 〔1〕、日用品：卫生巾、纸巾、毛巾、牙膏、牙刷、香皂等 〔2〕、洗液用品：洗衣粉、洗洁精、洁厕液、洗手液等 〔3〕、化装品：洗发水、沐浴露、护手霜、洗面奶、润肤霜等 〔4〕、文体用品：圆珠笔、笔记本、记录本、剪刀、羽毛球等 〔