城中区九中高中生物专题6植物有效成分的提取单元评价含解析新人教版选修.docVIP

单元素养评价(四) (专题6) (60分钟　100分) 一、选择题(共12小题,每小题2分,共24分) 1.提取的植物芳香油具有很强的挥发性,其组成比较复杂,主要包括 (　　) A.蛋白质和糖　　　　　　 B.核酸和蛋白质 C.脂肪和蛋白质 D.萜类化合物及其衍生物 【解析】选D。植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物。 2.柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法,是因为 (　　) ①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③水中蒸馏会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂 A.①②　　B.③④　　C.①③　　D.①②④ 【解析】选C。柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法,原因是水蒸气蒸馏需要高温加热,柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦糊和有效成分水解等问题。 3.下列关于植物芳香油提取的叙述中,正确的是 (　　) A.玫瑰精油、橘皮精油的提取都需要过滤 B.用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,花瓣与水的质量比为4∶1 C.蒸馏装置中冷凝管出水口在下方 D.蒸馏后获得的液体为植物精油 【解题关键】解答本题需明确: (1)蒸馏装置中的冷凝管的冷凝原理。 (2)蒸馏法提取植物芳香油的过程。 【解析】选A。玫瑰精油和橘皮精油的提取都需要过滤,以除去杂质,A项正确。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,花瓣与水的质量比为1∶4,B项不正确。蒸馏装置中冷却水的流向与水蒸气方向相反效果最好,因此冷凝管出水口在上方,C项不正确。蒸馏后获得的液体为油水混合物,还需进一步除水、过滤后才能得到植物精油。 4.玫瑰精油素有“液体黄金”之称,下面是提取玫瑰精油的实验流程图,请据图分析下列叙述不正确的是(　　) A.A表示水蒸气蒸馏 B.①和②操作要求分别加入NaCl和无水Na2SO4 C.③操作是萃取,以除去固体Na2SO4 D.该实验流程也可用于从薄荷叶中提取薄荷精油 【解析】选C。A表示水蒸气蒸馏,会形成油水混合物,A正确;①和②操作要求分别加入NaCl和无水Na2SO4,其目的是利于玫瑰精油和水的分层,并吸收精油中残留的水分,B正确;③操作是过滤,以除去固体Na2SO4,C错误;该实验流程为水蒸气蒸馏,适用于提取玫瑰精油、薄荷精油等挥发性强的芳香油,D正确。 5.萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发出某种物质,就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是(　　) A.有机溶剂 B.芳香油 C.有机溶剂中的杂质 D.芳香油中的杂质 【解析】选A。据题意分析,用萃取法得到芳香油的过程中蒸发出的物质是有机溶剂。 6.下列关于用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述,错误的是 (　　) A.蒸馏温度高,水和玫瑰油挥发得就容易,所以在高温下蒸馏效果好一些 B.为了充分蒸馏玫瑰精油,应该在适当温度下延长蒸馏时间 C.在乳浊液分离时,为了有利于油水分层,向乳浊液中加入氯化钠,增加盐的浓度 D.初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠可吸去残留的水 【解析】选A。蒸馏温度太高、时间太短,玫瑰油的品质就比较差,如果要提高品质,就需要在适当温度下延长蒸馏时间,A项错误,B项正确。向乳浊液中加入氯化钠,能增加盐的浓度,有利于水和油分层,C项正确。通过分液漏斗排去下层的水,得到初提取的玫瑰油,再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水,放置过夜,再过滤除去固体硫酸钠后,就可以得到玫瑰油,D项正确。 7.提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要恒温,但用萃取法提取胡萝卜素时采用的是水浴加热,而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时是直接加热。其原因是 (　　) A.前者需控制温度,后者不需要控制温度 B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发 C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰精油耐高温 D.前者烧瓶里是有机溶剂,易燃、易爆,后者是水 【解析】选D。温度既能影响胡萝卜素的萃取效率,也影响水蒸气蒸馏的效率,因此两实验均需要严格控制温度,A项不正确。加热方式与是否易挥发无关,B项不正确。胡萝卜素和玫瑰精油在温度过高时均受影响,C项不正确。萃取胡萝卜素的有机溶剂易挥发,且易燃、易爆,因此为了避免明火加热而采取水浴加热的方法,提取玫瑰精油的蒸馏瓶中是水,可以直接加热,D项正确。 8.萃取胡萝卜素时应采用下列哪种萃取剂 (　　) A.石油醚 B.四氯化碳 C.乙醚 D.苯 【解析】选A。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶。石油醚、四氯化碳、乙醚、苯这四种溶剂的沸点依次是 90～120 ℃、76 ℃、35 ℃和80 ℃,其中石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,最适于作萃取剂。因乙醚沸点较低,苯和四氯化碳等对人体有毒性, 所以本实验选用石油醚作为萃取剂。 【误区警示】提取胡萝卜素选择萃取剂应