员工卫生管理制度.pdfVIP

员工卫生管理制度 1、食品安全法第三十四条规定 食品生产经营者应当建立并执行从业人员 健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以 及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的 人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进 行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的 卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。 3、坚持科学的洗手习惯 :操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后 应洗手，先用肥皂，后用流动水冲洗。养成入厕所前脱工作服，便后用肥 皂洗手，操作时不抽烟。 4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所内 吸烟、吃东西、随地吐痰。 5、.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为， 不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后用消毒柜消 毒。 6、从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的 工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。 7、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。